, il ne fait aucun doute que le lait d’avoine a un peu de moment le mieux maintenant, apparaissant partout dans les étuis réfrigérés dans les supermarchés aux menus de café. Et une fois que vous avez goûté à quel point il est crémeux dans votre tasse du matin de Joe ou un smoothie de l’après-midi, vous pouvez voir d’où vient tout le buzz. Mais qu’est-ce que c’est exactement et est-ce beaucoup plus nutritif que le lait de vache ou d’autres alternatives laitières? Ce sont des questions que Vandana Sheth, Rd, nutritionniste basée à Los Angeles, a récemment pesé.
Comme de nombreux laits sans produits laitiers, le lait d’avoine est fabriqué en combinant une plante (dans ce cas, évidemment, l’avoine) et de l’eau, puis en serrant le liquide. En fait, il est très facile de faire vous-même, selon Sheth. Ajoutez simplement une tasse d’avoine roulée et trois tasses d’eau à un mélangeur de grande puissance et laissez-le fonctionner pendant une minute. Ensuite, passez simplement à travers une étamine et, voilà, vous avez du lait d’avoine. Les glucides de l’avoine sont la raison pour laquelle le liquide résultant est si crémeux. Et il est personnalisable: «Si vous voulez un peu de saveur ou de douceur, ajoutez quelques gouttes de vanille ou quelques dates dans le mélangeur avec l’avoine», explique Sheth.
L’une des raisons pour lesquelles il est si populaire maintenant est que cela peut être assez facile sur le système digestif. “Le lait d’avoine est naturellement sans lactose et sans produits laitiers, ce qui est bien si vous êtes intolérant au lactose, allergique aux produits laitiers, ou si vous choisissez de ne pas manger de produits d’origine animale”, explique Sheth. “C’est aussi une bonne alternative à d’autres alternatives de lait comme le lait d’amande ou de soja si vous êtes allergique.”
Cela dit, est-ce un ajout sain à votre Maillots Équipe du Ghana de football prochain latte? “Parce que vous vous attachez l’avoine du liquide, il n’a pas autant de fibres que de manger un bol de farine d’avoine”, explique Sheth. “Mais il y a encore de bonnes fibres là-dedans (2 grammes dans une tasse).” Et comme le lait laitier ne livre aucune fibre, il s’agit d’un bonus supplémentaire.
L’inconvénient de passer au lait d’avoine est qu’il offre très peu de protéines: 2 grammes par tasse par rapport à pratiquement 9 grammes dans une tasse de lait de vache et environ 6 grammes dans une tasse de lait de soja. Le lait d’avoine manque également les nutriments essentiels que le lait de vache propose comme le calcium, mais si vous achetez votre lait d’avoine dans un magasin au lieu de le faire vous-même, il est souvent fortifié. «Le lait d’avoine emballé a du calcium, de la vitamine D, de la vitamine A et de certaines vitamines B», explique Sheth.
La plupart des types de lait d’avoine emballés ont environ 100 calories par tasse, ce qui est bien plus que du lait d’amande non sucré mais à peu près le même que un pour cent de lait. Assurez-vous simplement de regarder l’étiquette – les calories peuvent aller plus haut si vous obtenez du lait d’avoine avec des sucres ajoutés et des arômes, comme le chocolat ou la vanille.
Ces informations sont à des fins éducatives uniquement et ne sont pas destinées à substituer au diagnostic ou au traitement médical. Vous devez ne pas utiliser ces informations pour diagnostiquer ou traiter un problème de santé ou un état. Vérifiez toujours votre médecin avant de modifier votre alimentation, de modifier vos habitudes de sommeil, de prendre des suppléments ou de démarrer une nouvelle routine de fitness.
Alice Oglethorpe
Alice Oglethorpe est une écrivaine et rédactrice indépendante basée à Chicago, IL. Elle couvre la santé, le bonheur, la forme physique et tout ce qui pique son intérêt. Son travail est apparu dans O, The Oprah Magazine, Self, Shape, Maillots Cameroun Fitness, RedBook, Health, Better Homes & Gardens, Psychology Today, Good Housekeeping, et plus Maillots Serbie encore.